第54章 间谍？狗都不当！8
食堂前院的空地上，静静躺着两头约莫两百多斤的大野猪，身上被铁刺刺穿的血洞还在不断往外流血，流淌了一地。
野猪还没死透，时不时哼唧两声。
方大伯绕着两头野猪转了一圈又一圈，“乖乖，我还以为你小子闹着玩的呢，没想到还真能猎到野猪。”
“这猪真肥啊，怕是都要成精了。”
话落，又再次冲钱爱军问道，“你再给我说说，你和知味是咋猎到野猪的。”
一说到这，钱爱军瞬间来劲，胡乱擦了擦脸上的汗水和猪血，整个人手舞足蹈，“就知味说他在橡树底下看到了白松露菌，然后这菌子猪爱吃，在附近挖陷阱，说不定能猎到野猪，没想到还真猎到了！”
今天上午巡山的时候，他还特意在陷阱周围转了一圈，一点异常都没有，下午再过去时，三口陷阱有两口被破坏了，往里一看，各一头肥猪。
看到野猪的一瞬间，钱爱军对方知味佩服的五体投地，果然人还是要多学点儿东西，若他遇到了那菌子，只会当毒蘑菇一脚踩烂，哪会认出是野猪爱吃的菌子。
见方知味从食堂出来，钱爱军小跑迎了上去，兴致高昂，“知味，你看，野猪！两头！”
方知味笑着点了点头，走上前在那厚实的猪皮上拍了拍，发出沉闷的声响，“这猪真肥。”
方大伯用手比划着猪耳朵，啧啧称奇，“这耳朵比我巴掌还要大。”
又冲方知味夸赞道，“知味，没想到你还有这本事，牛！我会将这事上报上去，到时候给予你和钱爱军同志公开表扬。”
方知味直接冲他翻了个白眼，“光口头夸奖有什么用？来点儿实际的比什么都强！”
方大伯瞪大了眼睛，“公开表扬你，你还嫌弃？”
“不是嫌弃，相比于表扬，我更想要点儿实际的。”
“比如？”
方知味拍了拍面前的大猪头，“现在天气热了，吃不完的肉我打算熏成腊肉，等肉熏好之后，我要两条大的，给我奶寄回去。”
话落，方知味又冲钱爱军挤了挤眼睛，“爱军你呢？要不要也寄两条腊肉回家？”
钱爱军秒懂，一脸憨笑道，“我也想给我爸妈寄肉回家，我老家的大队穷，一年到头也分不了二两肉，寄肉回去，我爸妈不但能吃，还能告诉他们，这是他儿子挣来的。”
在这基地，表扬哪有发肉划算？
还是知味懂他啊，不愧是他刚认的兄弟，以后他说干啥，他就干啥！
不等方大伯同意，方知味已经拍板，“好了，就这么说定了。”
扭头对野猪新奇够了的栓子道，“你去把几口锅烧上，今天晚上吃杀猪菜！”
栓子高兴得直蹦哒，“耶！吃杀猪菜了！”
拉上顺子一起，头也不回朝后面的灶房跑去。
方知味和胡师傅开始磨刀，前来安排杀猪的钱爱军等人也各司其职，将毛猪扔进大木桶里，等栓子的水烧好，一盆盆滚烫的热水就往里倒。
静等片刻，一群人又开始刮毛，接着便是给野猪开膛破肚，开始分肉。
胡师傅虽然是白案师傅，可他基地刚修好时就来了，正好经历过安保队经常猎到野猪的盛况，对于杀猪分肉很有一把刷子了。
完美剔出一扇排骨，对方知味道，“小方，这儿交给我就是了，你去准备晚上大家伙要吃的杀猪菜。”
“行。”
方知味拎起几大块较瘦的五花肉装进盆里，再把刚刚剔好的猪大骨码在上面，指挥顺子将装有猪血的大桶一同帮他提进去。
大骨葱姜白酒焯水之后，便扔进掺满水的大锅里熬高汤。
就这间歇，方知味开始处理食材，将粉条泡水，杨大娘腌的酸菜切成细丝，五花肉切成薄片再调味，猪血做成血旺。
不算太忙，方知味又拿了几块瘦肉进来，准备做成滑肉一会儿扔到杀猪菜里。
食堂前院道路两侧种满了蔬菜，刚好有一片地里的空心菜长起来了，杨大娘掐了一小背篓。
野猪身上的肥膘多，连带着板油一起，方知味处理好食材之后又开始准备熬油。
一边切，一边扔进油锅熬油，每一块都是指腹大小的均匀方块。
灶膛里的干柴烧得噼啪作响，红彤彤的火苗舔舐着大铁锅的锅底。
随着温度攀升，原本雪白的肥骠开始发出细碎的‘滋滋’声，逐渐变得透明。
顺子坐在灶后烧火，油香一直在他鼻腔环绕，香的他找不到北，“肉的味道就是香。”
“可不是嘛。”
正好最后一块肥骠切完，方知味全扔进大铁锅里，又拿起长柄锅铲熟练地贴着锅底缓缓翻动，防止粘锅。
水汽渐渐蒸发，锅中的油块收缩变硬，从焦黄变成诱人的琥珀色，猪油也逐渐变得清亮透明。
方知味见油熬好了，将漂浮在表面的油渣挤干油后捞起。
见顺子眼巴巴盯着漏勺，于是先装了一小碗，撒上细盐递给他，“吃吧。”
顺子没想到自己还真能吃上油渣，高兴接过，“方哥你对我真好！”
迫不及待地捻起一颗扔进嘴里，一声脆响，醇厚的肉香与油香在唇齿间炸开。
油渣外壳酥脆，内里绵软，还带着烫嘴的温度。
顺子吃得嗷嗷乱叫，“呜呜呜，我从来没有吃过这么好吃的油渣，我真的出息了，竟然一个人吃一碗油渣。”
“以前我在家的时候，能吃指甲盖这么大一块已经不得了了，没想到现在我能吃一碗。”
几声叫唤之后，成功引来了栓子。
栓子什么都不说，只一副可怜模样盯着方知味，最后成功换来了一碗油渣。
他能吃辣，不仅撒了细盐，还撒上了辣椒面。
一口一个，吃得咯嘣脆。
熬完油，正好距离晚餐时间还有半个小时，方知味开始准备杀猪菜。
就用刚刚熬过油的锅，锅热炒料，紧接着将熬好的高汤倒进里面，待水开之后，依次往里放入提前准备好的食材。
不过半刻钟，那股浓郁的香味就直往人鼻孔里钻，很快又冲破了门窗的阻挡，仿佛把整个食堂的空气都腌入了味。
胡师傅站在方知味身旁盯着锅里看，“白花花的，咋这么香呢？”
不同于他印象中的杀猪菜，浓油赤酱，反而像是一道清炖的菜。
野猪本就腥味重，但是他闻这味儿，一点腥味都没有，全是肉香和淡淡的酸菜香。
刚想向方知味讨教几招去腥的小妙招，食堂门口传来‘地震’，扭头看去，打菜的窗口已经排满了人。
晚餐时间到了。
种子选手张工荣站第一个，他狠狠吸了一口空气中的香味，面露惊喜，“香！肉的味道！”
小刘早就获知一手消息，“师傅，我听说方师傅和安保队挖的陷阱猎到了两头野猪，想来今天晚上吃杀猪菜！”
肉香霸道又醇厚，夹杂着酸菜特有的微酸发酵气息，顺着热气直往人鼻腔里钻。
张工擦了擦嘴角溢出来的口水，双眼放光，“杀猪菜好啊，杀猪菜妙啊。”
一盆盆杀猪菜端到窗口，张工立即将自己的饭盒伸了出去，冲方知味道，“方师傅，装满！”
今天晚上做的多，方知味也不吝啬，接过张工的饭盒给他添满，“今天的杀猪菜我做的比较清淡，如果要吃辣，那边窗口有一盆辣椒酱，你可以自己加。”
“好咧。”
张工现在眼里只有手上的杀猪菜，随意找了个位子坐下，一口五花肉下去，直击他灵魂的踏实和满足，又化作胃里的温暖。
就是那种天塌下来了，还有这碗杀猪菜顶着。
此刻，他宣布，没有什么能比得上他手中这碗杀猪菜！
同样早早来到食堂的黄工也已经吃上了，顾不上斯文，一口接着一口，腮帮子鼓得像只松鼠，吃得满头大汗也浑然不知。
又想到方知味提及的辣椒酱，黄工思索一瞬，上前给自己加了一勺，浅喝了一口汤之后，味道更上一层楼。
若以后基地食堂都是这般佳肴，他愿意在这为华夏科研事业奉献一辈子！
林工坐在黄工身侧的空位，一连消灭了一半才开口道，“这方师傅真是请对了，以后老江想要招揽谁来，只需要带人来这食堂吃几顿，保证那人踏踏实实留在这干活。”
“嗯嗯，对。”
“方师傅就是我们的神！”
黄工埋头苦吃，闻言也只是敷衍应和两声。
林工赞同点头，“对，从今以后，这基地谁走都可以，就方师傅不能走，若哪天他要离开基地，我直接抱他大腿不撒手。到时候我抱一边，你抱另一边。”
话落，林工夹了一筷子酸菜和五花肉，酸爽解腻的汁水将五花肉的肥美完美中和。
林工吃得直眯眼睛，到时候让他跪下来求他不走其实也不是不行。
林工正前方不远处的方大伯吃到一片滑肉之后，眼睛猛地一亮，又接连吃了好几片。
吃到最后，还觉得不够过瘾，干脆端起饭盒，就着浓郁的汤汁直接‘呼噜呼噜’喝了起来，发出极其满足的喟叹。
他老娘真的没有吹牛，他大侄子的厨艺果然天下第一！
今天这两头野猪成为这样的美味，死的一点都不亏！
整个食堂交织着此起彼伏的吞咽声和吸溜声，以及毫不掩饰的赞叹声。
在这大口吃肉，大口喝汤的酣畅淋漓中，所有人一天的疲惫都被这口美味的杀猪菜熨帖得干干净净。
不过蒋桦除外。
蒋桦早就知道今天晚上吃杀猪菜，可他又要去接一位被调来基地的研究员，而且这研究员身份比较麻烦，来来回回费了不少周章。
等他带着新来的研究员卢鱼来食堂时，只剩下寥寥几个还在用餐的同事。
想到吴耀给他讲述的杀猪菜有多好吃，蒋桦一脸悲伤，强忍着才没有让眼泪落下来。
窗口已经没人了，蒋桦直接朝正在吃饭的方知味走去，“方师傅，还有饭吗？”
方知味正好是最后一口，喝完碗里的汤，闻言点了点头，“还有。”
见杨大娘端着饭碗起身，方知味连忙道，“大娘你吃就是了，我这都吃完了。”
直接将蒋桦领到后厨，方知味将温在锅里的杀猪菜端了出来，满满一大盆，“还好今天做的多。”
刚刚所有的不愉快瞬间烟消云散，蒋桦感觉自己高兴的快要飞起来，“方师傅，给我打满！”
“好咧。”
方知味直接一大勺铺满蒋桦的饭盒。
蒋桦端着饭盒走出去，吃了好几口才想起他刚刚带过来的卢鱼，“完蛋！”
左右巡视一圈，见卢鱼孤零零一个人站在食堂外，蒋桦端着饭盒走了出去，“你站在这里干什么？去打饭啊！”
见卢鱼不动，蒋桦直接扯着他走了进去，大声吆喝道，“方师傅，麻烦给我们新来的卢工打一份饭！”
“好的！”
方知味巡声看过去，来人约莫二十来岁，头发剃得短短的，几乎贴着头皮，脸上还有未曾愈合的青紫，整个人低垂着，佝偻着。
卢鱼察觉到方知味的视线，头又往下低了低。
方知味错开视线，转身朝后厨走去，打了满满一大碗杀猪菜，又拿了两个白面馒头，“吃吧。”
“今天的杀猪菜可是管够，敞开肚子吃！”
话音刚刚落下，那边还在吃的胡釉高声道，“方师傅，可以再给我来一勺不？”
“可以。”
方知味临走前又对卢鱼交待道，“如果想吃辣的，那边还有辣椒酱，你可以自己加。”
“多谢。”
卢鱼的声音轻轻的，如果不仔细听根本听不到。
待方知味离开，卢鱼这才拿起手边的筷子，夹起一片带皮的五花肉，肉皮早已炖得软糯弹牙，肥肉部分更是入口即化，化作一汪鲜甜的油脂在舌尖上温柔散开。
不知为何，心口的郁气散了一些。
才吃了一小半，方知味就一手端盆一手拿勺走了过来，“再来一点不？”
蒋桦立即将自己的饭盒推了出去，“我要！”
方知味给他添满之后，又垂眸看向卢鱼，“你呢。”
卢鱼攥紧了手里的筷子，缓缓抬头对上方知味清澈见底的双眼，“我也要。”
“谢谢。”
回答他的是满满一大勺杀猪菜，装进碗里多到快要溢出来。
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