516.重新燃起了希望

　　沈向琬摇了摇头：“不，齐公子秘方我是不能卖给你的，毕竟这是我外公潜心研究的，概不外传。”


　　听了沈向琬这话，齐放难免露出了失望的样子。


　　然而沈向琬接下来的话又让他重新燃起了希望。


　　“但是，我有办法可以让你在京城的酒楼，拥有跟鼎香楼差不多的菜的味道。”


　　“哦，沈姑娘此话当真，你到底有什么法子？快说说吧，我简直要等不及了！”


　　“首先是老高汤这件事情，鼎香楼的老煲汤很简单，最开始就是一锅骨头汤，放牛骨猪骨，还有一些鱼干之类的，让地上跑着的和水里游的的鲜味都聚集到一起，另外又加了数十种的香料。当然每一样的食材和香料都是一定的比例的。”


　　“齐公子若是想要食物接近鼎香楼的口味，就必须重新熬一锅高汤。新熬的高汤当然是没有十几年老高汤口味那么醇厚，不过，一般的食客是吃不出来的。只要您京城的齐鲁楼能一直做下去，年头久了，那一锅汤也自然就变成了一锅老高汤。”


　　沈向琬的话，让齐放不由的点头赞许起来。


　　确实，事情不就是一点一点做着日积月累起来的吗？


　　齐鲁楼虽然没有鼎香楼这样十几年的老高汤撑着，可从现在就开始熬一锅，那过几年自然也就成了老高汤了。


　　齐放本来就喜欢饮食方面的事情，他也跟沈向琬一样，对经营酒楼有着无比的热情。


　　今天遇到了沈向琬，知道了鼎香楼做菜的方式和秘诀，他只觉顿时自己看到了一条不一样的路。


　　而且这是一条不错的路。


　　若是按照这条路走下去，那齐鲁楼的生意在未来恐怕是会更上好几层楼呢！


　　“沈姑娘，那另外两样呢？”


　　“十香粉和海鲜粉，我也可以在安宁县配好了，想办法运到京城去。这两样东西都是干粉，保存个一年半载都不会变坏掉。”


　　这十香粉和海鲜粉其实都不是什么新鲜的东西，齐放经营酒楼自然是也听说过，用过这些。


　　十香粉，五香粉，七香粉，八香粉都有的。


　　然而每一家的味道都不一样，能调配出最好的比例，才能决定食物是否真的好吃。


　　海鲜粉也是泰州这边的特色。


　　齐放也曾采购用过，但是放到他酒楼里的菜中，味道却着实的一般。


　　看来也是比例出现了问题。


　　“有了老高汤，十香粉和海鲜粉这三样，我想齐鲁楼的菜的味道就会大有改变的。”


　　前世的时候，沈向琬在齐鲁楼工作过，知道那里菜的味道。


　　比起如今的鼎香楼来说，齐鲁楼的菜味道确实是差了一大截子。


　　现在她分析看来，别的都没差，只是在这三样上有所区别。


　　齐鲁楼菜的味道改变了，也是后来她去做了大厨之后，按照记忆把沈青河研发的十香粉和海鲜粉复原了一下。


　　然而沈向琬就算味觉和嗅觉再好，她按照记忆复原的调料，也终究是不如沈青河的秘方的。


　　可这一世不一样了，她已经知道了，沈青河这两个调料的配比和秘方果然是比他前世复原的要好的太多。


　　“齐公子，你看我这个法子可行否？”百镀一下“首辅滚开，本夫人只要钱爪机书屋”最新章节第一时间免费阅读。


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