063.账目

　　“姐。”沈念尘正在油灯下看书，见到姐姐进来就站起身来。


　　“念尘，之前让你整理的账本，你弄好了吗？”


　　“嗯嗯，我弄的差不多了。”沈念尘说着，就拿出一沓厚厚的账本来：


　　“姐，我跟你说，我发现了问题……”


　　沈向琬走上前来，在弟弟的位子上坐了下来。


　　她拿起账本前后翻看了一下，微微的皱了皱眉头：“鼎香楼现在已经入不敷出了？”


　　沈念尘有些惊讶：“姐，你还看的懂账本？”


　　若是不开店做生意，一般人确实是看不懂账本的。


　　可前世，沈向琬在京城的酒楼做到大厨的位置，得到东家的赏识，东家出资给她又另外开设了一家店。


　　她自己掌勺兼管理，又怎么会不懂账本？


　　“你这账目记的详尽，一看就懂了。”沈向琬冲弟弟微微一笑。


　　沈念尘被姐姐夸了，脸上现出一抹红晕来，也就忘了再追问其他。


　　“那是，我记账，可比咱爹要详尽的多。”


　　沈念尘说完这话，脸上又现出一抹忧色来：


　　“姐，最近半年咱家店里的生意，真的是越来越不好了，每天光食材成本就要五两银子，可收入最好的时候，毛利也不过七八两，再扣除杂七杂八的，真的是已经在赔钱了……”


　　不用沈念尘解释，沈向琬也看的出来，照这样下去不出两个月，鼎香楼就得关门大吉了！


　　前世，沈向琬离开了沈家，从来不知道，鼎香楼已经到了这个地步。


　　而沈九娘一心只在厨艺方面，对账目的这些杂事儿不怎么上心，之前一直是交给葛俊生管理的。


　　沈向琬这二十几天来虽然在后厨忙碌，但也一直在观察家里的生意。


　　她觉得客流量是很不错的，按道理来说酒楼是可以正常维持下去的。


　　但为什么账面上这么难看？


　　问题出在哪儿了？


　　不行，她一定得查清楚，这其中到底是怎么回事！


　　第二天一早，沈向琬起了个大早。


　　清早时分，正好是鼎香楼采买的时间，每天管采买的是苏凤。


　　鼎香楼的食材原材料，分为三个部分，青菜，肉类，鱼虾。


　　青菜是葛家庄的人每天早上送来的。


　　肉类和鱼虾则是苏凤亲自去集市和九里河的码头挑选采买，她在那边买好付了钱，再找人给送回来。


　　这两天，薛宝玉薛宝莲接连出事，苏凤自己更是连胳膊都断掉了。


　　不过就算是这样，采买这件事儿，苏凤还是没有交给别人，依旧是亲力亲为。


　　每天一大早，她就出去了。


　　这一点让沈向琬很是在意。


　　苏凤真的会对鼎香楼的工作这样的负责任？


　　要是真的负责，那么她为什么已经连续半个多月白天不干活，躲在后院伺候儿子？


　　为什么大堂的活可以不干，可是采买这件事儿，她却不肯松手？


　　这其中必然有什么猫腻！


　　沈向琬今天一定要弄清楚了才是。


　　书院今天正好放假，沈念尘得知姐姐要查账，自告奋勇的要帮她，沈九娘也加入其中。百镀一下“首辅滚开，本夫人只要钱爪机书屋”最新章节第一时间免费阅读。


　　(https://www.xdianding.cc/ddk211697/1322207.html)


1秒记住顶点小说：www.xdianding.cc。手机版阅读网址：m.xdianding.cc