46.这道菜怎么吃

　　山海斋的号码牌，是五十七号，几乎就算最末位了。这还是几个评委经过筛选后提供的名单，否则真让所有餐馆都来，五百七十号也不稀奇。\r

　　尽管如此，如果这么多菜一个个仔细品尝，天黑也吃不完。所以大部分饭馆的菜品，评委们都只是一扫而过，稍微欠缺点特色，根本连筷子都懒得拿。唯有那些色香味俱全，且特色明显的菜品，才值得他们的关注。\r

　　岳阳楼这次做的菜，名叫百鸟朝凤，是以多种食材雕琢成了禽鸟摆放，辅以高汤，颜色鲜明，吃起来百味交杂。\r

　　美食评委之一的曹磊，夹起一筷子放进嘴里，仔细嚼了嚼，然后连连点头：“这应该是萝卜，但吃起来却没有萝卜的味道，反而像牛丸一样很有嚼头。我想，必然是混杂了被砸碎的肉筋吧？”\r

　　岳阳楼的主厨谢学名一脸是笑，说：“曹大师果然是真正的美食家，一猜就中。这一块确实是用木棒捶打整整六个小时的牛肉筋，混在清水萝卜中捏成。肉筋被打碎，不会影响口感，只增添了嚼头。”\r

　　旁边的董乐正也夹起了一块红色的禽鸟尝了尝，也跟着点头，说：“这一块是红心火龙果的果肉吗？但没有其中的籽，也比一般的火龙果硬一些。嗯，似乎还有种甜糯米的味道在里面。”\r

　　谢学名又是一笑，说：“董大师也很厉害，不过那不是甜糯米，而是普通糯米蒸煮了六个小时。以特殊的容器，吸收了米香和热气，最后重新化成液体，将糯米捣成泥之后，与火龙果混合。虽然是凉的，却吃起来不会影响口感。”\r

　　“好，确实费了大心思。”董乐正点点头，一脸认可的样子：“做美食，就应该用这种认真的态度，不怕困难，不怕辛苦。只有这样，才能做出真正的美食来！”\r

　　这时，旁边的邱德康夹了一筷子，嚼了嚼，不说好，也不说不好，反而问起了闵远思：“闵大师，您觉得这菜怎么样？”\r

　　闵远思随手夹了正中央的凤凰尾巴，放进嘴里嚼了两下，然后就给吐了出来。\r

　　谢学名脸色顿时有些难看，当着主厨的面把菜吐掉，也只有闵远思能做的出来。\r

　　“乱七八糟，不成体系。如果你想取巧，就应该仔细研究味道的混合是否合理。如果你想哗众取宠，就应该确保颜色的冲突赏心悦目。”闵远思放下筷子，哼了声，说：“岳阳楼的菜，从来都是不注重大局观，就算费再多时间，也是白费心思！”\r

　　谢学名面露不忿，却无法说什么，毕竟他是厨师，闵远思是评委。\r

　　左侧的曹磊立刻搭腔：“我看闵大师这话说的有失偏颇吧，这道菜的色彩分明，层次合理，没有什么不妥。至于味道的混合，更是独具匠心，怎么会没有注意大局观？”\r

　　“你懂什么是大局？”闵远思转头看他，说：“这菜摆了那么大一盘，说是百鸟朝凤，可谁能体会到其中的味道？鸟呢？只用食材雕刻，就是鸟？没有鸣叫，没有风语，哪来的朝凤一说？与其叫百鸟朝凤，还不如叫百禽宴，名字都不会取，做什么菜！”\r

　　“你这是鸡蛋里挑骨头！”曹磊气愤不已的说。\r

　　“身为美食评委，如果不鸡蛋里挑骨头，如何能选出最优质的菜品！”闵远思一脸理所应当的样子。\r

　　“闵大师确实有些过了，食材就是食材，不管雕琢的多么像，也不可能有鸟叫。你这样说，摆明了是在为难岳阳楼，难道闵大师和岳阳楼存在什么间隙？”董乐正问。\r

　　“如果真有间隙，我能挑的刺更多，如今只是说一说最明显的几个缺点罢了。这味道你们觉得好，我却觉得很一般，倒是你们二位，是不是和岳阳楼存在什么合作？”闵远思反问道。\r

　　“你混账！”曹磊瞪起了眼睛。\r

　　“好了好了，美食嘛，就算再客观，也难免会带一点点主观想法，没必要争吵。”邱德康连忙打起圆场，说：“我们开始下一道菜吧！”\r

　　谢学名看了闵远思一眼，沉哼一声，然后推着摆有菜品的小车离开。\r

　　一道又一道菜被快速品尝，或者直接略过。被略过的那些人，自然会心里不爽，觉得自己不被尊重。\r

　　可闵远思一句话就把他们打发了：“你们做的菜，让人连吃的欲望都没有，这就是最大的失败，还需要尝？”\r

　　曹磊和董乐正其实也是这种想法，但既然闵远思出头做坏人，他们便闭口不言。就让这个毒舌去得罪人吧，关他们什么事呢。\r

　　能被他们看上眼，或者尝上一口的饭馆并不多，只有像天河大酒店，海景集团餐饮部这种高等餐厅才能进入这一环节。\r

　　不过，之后的菜，曹磊等人的评价并不算高，至于闵远思，更把菜批的一无是处。\r

　　惹的一群人冲他瞪眼，却无济于事。\r

　　闵远思的毒舌是出了名的，无数人对他恨之入骨，可偏偏他对美食的评价，得到很多普通人的喜爱。以至于无论为了权威，还是为了节目效果，每年的美食节，都会专门把他请过来担任评委。\r

　　因此众人就算再讨厌他，也不敢在明面上说什么，只能背后骂的狗血淋头。\r

　　对此，闵远思毫不在意。\r

　　骂也好，夸也罢，他只说自己想说的，管你是天王老子还是谁！\r

　　此时，徐千蓉也来到了会场。她蹦蹦跳跳的跑到唐昊身边，气喘吁吁的说：“我来晚了，今天上午学校有很重要的会要开……”\r

　　“没关系，刚好赶得及。”唐昊笑着说。\r

　　“嘻嘻，没晚就好。”徐千蓉低头看了看小推车上的菜，一脸好奇：“这就是今天的新菜？”\r

　　“嗯，鲤鱼跳龙门，很有意思的一道菜。”唐昊解释说。\r

　　“鲤鱼跳龙门？听名字就很有意思，这鲤鱼是你雕的吗？”徐千蓉像个好奇宝宝一样在那问东问西。\r

　　看着这对年轻人有说有笑，旁边的秦玉玲忽然觉得心里有些不太舒服，就像自己的玩具要被人抢走一样。\r

　　唐昊的变化，让他在秦玉玲心中的地位越来越重要。虽然一直认为自己和唐昊只是像亲人一样，但如今看到一个年轻女孩对唐昊表达了好感，秦玉玲还是会升起一丝嫉妒心。\r

　　但她不能说出来，更不能表现出来，只能保持着脸上的微笑，装作什么事也没有。\r

　　到了中午十二点，几乎就要轮到山海斋上场的时候，林俊语等人也赶到了。这次来的人里，还有温惜琴。\r

　　看到徐千蓉那么早就来了，温惜琴那双好看的眉毛微微扬起。她瞥了眼唐昊，没有吭声。\r

　　“鲤鱼跳龙门？这是什么菜？”林俊语一脸纳闷的问。\r

　　徐千蓉只跟他说了名字，也解释不清楚这菜的底细，只能故作高深的说：“等会吃的时候不就知道了，问这么多干嘛！”\r

　　“五十七号，山海斋，菜名鲤鱼跳龙门！”工作人员喊道。\r

　　唐昊和姬永新一左一右，推着小车来到评委席前。\r

　　闵远思扫了眼那在淡蓝色液体中漂浮的金黄色鲤鱼，没有吭声。经过前两天的事情，他已然明白，山海斋的菜，往往不能从表面来断定好坏。这道菜看着简单，却必定另有乾坤。\r

　　但闵远思想不出乾坤藏于何处，更不知道是什么乾坤，只能闭嘴不说话，以免丢面子。\r

　　反倒曹磊第一个开口：“鲤鱼跳龙门？龙门在哪？名不符实，扣分项。还有这淡蓝色的液体是什么？山倒是像山，可水不像水，扣分。”\r

　　董乐正则盯着那条鲤鱼，说：“刀工倒是不错，但这鲤鱼飘在水里像死了一样，实在倒人胃口。你们这菜有优点，但缺点太多，还是回去好好思索过失，再改进改进吧。”\r

　　邱德康看着两人，然后又看了看那道菜，犹豫片刻，没出声，也没动筷子。\r

　　岳阳楼那男人说的没错，他确实是个墙头草。现在明显曹磊和董乐正站一边，闵远思站一边。邱德康不想得罪大多数人，所以曹磊两人吃什么，他们就吃什么。至于评价么，不好不坏，反正谁都不得罪。\r

　　两位评委的话语，没有让唐昊产生任何波动，他只看向闵远思，笑着问：“闵大师，要不要也评价一番？”\r

　　闵远思迟疑片刻，然后问了一句：“这道菜怎么吃？”\r

　　曹磊和董乐正以及邱德康都微微一怔，随后前面两位哈哈大笑，邱德康虽然没笑出声来，却也憋的脸通红。\r

　　“怎么吃？哈哈哈哈，我真是第一次听说这么有趣的问题。”曹磊笑的眼泪都快流出来。\r

　　“闵大师，你是年纪大了健忘吗？当然是用筷子夹着吃，就这菜，难道还有第二种吃法？”董乐正笑的停不下来。\r

　　他们的大笑，引来不少人的注意，都不太明白发生了什么。只有离近一些的人，听到了闵远思的问题，也都面色古怪的看着他，不明白这位美食家怎么会问如此白痴的问题。\r


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