第十七章
【营养成分】
甜瓜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、磷、铁等营养素。
【健康功效】
甜瓜性寒，具有清暑热、解烦渴、利小便之功效。儿童饮用甜瓜汁，对于防治软骨病有一定作用。
【宜食人群】
肾病患者宜食用；也适宜夏季烦热口渴、口鼻生疮或中暑之时食用。
【忌食提示】
甜瓜性味甘寒，凡脾胃虚寒、腹胀、腹泻便溏者忌食。出血及体虚者不可食瓜蒂。
甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等同食；不宜过量食用，否则易引起消化不良或腹痛、腹泻，还会损齿伤筋。
榴莲c26
【营养成分】
榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。
【健康功效】
榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
【宜食人群】
体质偏寒者宜食。病后及女性产后宜用之来补养身体。每天不超过100克。
【忌食提示】
榴莲不宜多吃；糖尿病患者、有痔疮的人、肾病及心脏病患者应少吃；此外，实热体质的人代谢旺盛，产热多，交感神经占优势，容易发热，经常脸色红赤、口渴舌燥，喜欢吃冷饮，易烦躁，常便秘，这样的人不宜吃。
【营养成分】
山竹富含蛋白质、膳食纤维和脂类及钾等多种矿物质，是名副其实的绿色水果。
【健康功效】
山竹有清凉解热之功效，对体弱、营养不良及病后的调养效果明显。不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。外果皮粉末内服可治腹泻，外敷可治皮肤病。
【宜食人群】
老少皆宜，尤其体弱、病后的人更适宜食用，每天不多于3个。
【忌食提示】
山竹含钾量和糖分较高，所以肥胖、肾病、心脏病、糖尿病患者忌食。
此外，忌多食，过多食用山竹会引起便秘。
莲雾c28
【营养成分】
莲雾富含铁、锌、维生素，及少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成份，有特殊的香味，是天然的解热剂。
【健康功效】
莲雾性平，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾等症。莲雾还有宁心安神食疗作用，莲雾里含有镁和钙，二者共同作用可用来放松肌肉和神经，避免焦躁易怒，帮助入睡。
【宜食人群】
莲雾所含糖分和热量都很低，糖尿病和高血压患者也可适量食用。由于其脂肪含量低，所以食用不会发胖。
【忌食提示】
胃寒的人不宜多吃。
P108西番莲c29
【营养成分】
西番莲所含化合物多达165种、氨基酸17种和抗癌有效成分及多种维生素。
【健康功效】
西番莲香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴、提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化液分泌。果实中含有多种维生素等营养成分，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压，对防治心血管疾病有积极的作用，而且能防治细胞老化、癌变，有抗衰老、养容颜的功效。
【宜食人群】
一般人群均可食用，每次1个(30～40克)。
【忌食提示】
西番莲不宜鲜食，对西番莲过敏者忌食。
桂圆c30
【营养成分】
果肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、维生素C和烟酸。
【健康功效】
桂圆含有多种营养物质，有补血安神、健脑益智的功效。
【宜食人群】
适宜神经性或贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠者食用；适宜大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者、老气血不足、产后妇女体虚乏力以及更年期妇女食用。
【忌食提示】
多食易滞气，有上火发炎症状的时候不宜食用。内有痰火或阴虚火旺，以及温滞停饮者忌食；凡舌苔厚腻、风寒感冒、消化不良之时忌食；糖尿病患者忌食；患有痤疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。
【营养成分】
枇杷果肉含糖类、脂肪、纤维素、蛋白质、果胶、鞣质及胡萝卜素、维生素、矿物质等。
【健康功效】
枇杷具有生津止渴、清肺止咳、和胃除逆之功效，主要用于治疗肺热咳嗽、久咳不愈、咽干口渴、胃气不足等症。B族维生素的含量也很丰富，对保护视力，保持皮肤滋润健康，促进胎儿发育有重要作用。
【宜食人群】
枇杷适宜肺痿咳嗽、胸闷多痰以及劳伤吐血者食用；适宜坏血病患者食用。枇杷宜成熟后食用。
【忌食提示】
糖尿病患者忌食。枇杷仁含氢氰酸，有毒，故吃枇杷时忌食枇杷仁。尚未成熟的枇杷也忌食。
石榴c32
【营养成分】
石榴的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、维生素等。
【健康功效】
石榴性温，具有生津止渴、杀虫止痢的功效。石榴含有石榴酸等多种有机酸，能帮助消化吸收，增进食欲，还具有明显的抑菌、抗病毒的作用。
【宜食人群】
适宜老人和儿童食用；适宜发热患者、慢性腹泻患者、大便溏薄、妇女白带清稀频多者食用；夏天适宜烦热口干、酒醉烦渴、口臭者和患扁桃体炎者食用。
【忌食提示】
龋齿疼痛者、大便秘结、糖尿病患者要忌食。患有急性盆腔炎、尿道炎，以及感冒者也忌食石榴；肺气虚弱者及肺病患者，如肺痿、矽肺、支气管哮喘、肺脓疡等，切忌多食。
【营养成分】
荔枝中含葡萄糖、果糖、苹果酸及蛋白质、脂肪、维生素、磷、铁及柠檬酸等成分。
【健康功效】
食鲜荔枝能生津止渴、和胃平逆；干荔枝水煎或煮粥食用有补肝肾、健脾胃、益气血的功效。荔枝富含铁元素及维生素C，使人面色红润且皮肤细腻富有弹性。
【宜食人群】
适宜体质虚弱、病后津液不足、贫血者、脾虚腹泻者或老年人五更泄、胃寒疼痛者食用。
【忌食提示】
出血病患者、妇女妊娠以及小儿均应忌食。凡属阴虚火旺体质者、糖尿病患者忌食。荔枝不可多食。长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，也不适宜吃荔枝，否则会加重病症。
番荔枝c34
【营养成分】
番荔枝含丰富的维生素C。
【健康功效】
番荔枝具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤；番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。
【宜食人群】
一般人群均可食用，每次1个。番荔枝虽含有各种糖类，但对血糖的影响微乎其微，糖尿病患者无须忌食。
【忌食提示】
番荔枝性甘温而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。
P111番石榴c35
【营养成分】
番石榴含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素，钙、磷、铁。
【健康功效】
番石榴性温，味甘、涩、酸，无毒，是台湾的土生水果之一，还是一等一的减肥水果。其营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育。具有收敛止泻，止血，止痒的功效；主治泄泻，久痢，湿疹，创伤出血等症。
【宜食人群】
一般人群均可食用。特别适合生长发育期的儿童、对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者，是为理想之食用水果。
【忌食提示】
有便秘习惯或有内热、肝热的人不宜多吃，因为番石榴具有收敛止泻作用。
无花果c36
【营养成分】
无花果果实富含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿物质元素，以及淀粉糖化酶、酯酶、蛋白酶和脂肪酶等有益于人体的活性成分。
【健康功效】
无花果有健胃、润肠、利咽、防癌、滋阴、催乳的功效，常食无花果提高人体免疫功能，具有抗衰防老、减轻肿瘤患者化疗毒副作用的功效。
【宜食人群】
适宜消化不良、食欲不振、慢性便秘、痔疮肿痛、急慢性咽喉炎、肺热声哑、孕妇产后乳汁缺乏及癌症、高血压、高脂血症、冠心病、动脉硬化者食用。
【忌食提示】
无花果性寒，凡脾胃虚寒、腹痛便溏者忌食。糖尿病患者亦忌之。
P112罗汉果c37
【营养成分】
罗汉果富含维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
【健康功效】
罗汉果性凉，具有解暑、清肺、止咳、润喉之功效，可降低血压、抗衰老、抗癌及益肤美容，对高血压、冠心病有很好的预防作用。
【宜食人群】
适宜风热咽痛、失音、咳嗽、声哑、百日咳，以及扁桃体炎、咽喉炎患者食用；适宜癌症患者，诸如鼻咽癌、喉癌、肺癌患者食用；更适宜于从事教学、演唱、广播主持、导游等职业的人食用。
【忌食提示】
罗汉果性凉，因风寒所致咳嗽声哑者忌食，糖尿病患者亦忌过多食用。
黄皮果c38
【营养成分】
黄皮果含蛋白质、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、维生素C和黄酮甙、酚类、黄皮新肉桂酚胺，以及各种矿物质。
【健康功效】
黄皮果性温，味辛、甘、酸，具有消食、化痰、理气之功效。此外，黄皮果中含有大量的酸性物质，能提高人体胃液的酸度，能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛；大量的酚类可敛肺气，同时还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之效。
【宜食人群】
黄皮果能够增强机体的抗病能力，老少皆宜，尤其适宜食积不化、胸膈满痛、疝气胀痛、痰饮咳喘等病症患者食用。
【忌食提示】
不可多食，否则易动火，发疮疖。
【营养成分】
柿子含糖量较高，还含有碳水化合物、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。
【健康功效】
柿子有涩肠、润肺、止血、和胃的功效，可以医治小儿痢疾，有益心脏健康，还有预防心脏血管硬化的功效。
【宜食人群】
适宜高血压患者、痔疮出血、大便秘结者、缺碘所引起的甲状腺疾病患者食用；还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。
【忌食提示】
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽患者不宜食柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子；糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿，食柿子时要去皮。
李子c40
【营养成分】
李子富含碳水化合物及多种氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。
【健康功效】
李子性凉，具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效。
【宜食人群】
适宜发热、口渴、虚劳骨蒸、肝病腹水、消渴欲饮者、贫血者食用；每天吃2个甜李，对慢性肝炎、肝硬变疗效较佳；适度食用李子还有美颜乌发的神效，头皮多屑而痒者宜食。
【忌食提示】
李子生痰、助湿，故脾胃虚弱者、胃酸过多者、胃及十二指肠溃疡患者、体虚气弱者不宜多食。肠胃消化不良者应少吃，食用过量会引起轻微的腹泻；未成熟而苦涩的李子不可食；李子忌与獐肉、雀肉、蜂蜜、鸭蛋一同食用。
【营养成分】
桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质、胡萝卜素、维生素B1，以及有机酸、糖分和挥发油。
【健康功效】
桃子性热，具有补心、解渴、充饥、生津之功效，含较多的有机酸和纤维素，能促进消化液的分泌，有助于消化。
【宜食人群】
桃子适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用；适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病、肝病、水肿患者食用；适宜胃纳欠香、消化力弱者食用。
【忌食提示】
桃子性热，有内热生疮、毛囊炎、痈疖和面部痤疮者忌食；糖尿病患者忌食；桃子忌与甲鱼同食；烂桃切不可食，否则有损健康。
阳桃c42
【营养成分】
阳桃富含蛋白质、含蔗糖、果糖、葡萄糖、有机酸及维生素等。
【健康功效】
阳桃性寒，具有清热、生津、止咳、利水、解酒之功效，可提高胃液的酸度，促进食物的消化，又有益于保护肝脏，降低血糖、血脂、胆固醇，减少机体对脂肪的吸收。
【宜食人群】
阳桃适宜风热咳嗽、咳吐黄痰、咽喉疼痛者食用；适宜小便热涩、痔肿出血者食用；适宜疟疾反复不愈、疟母痞块者食用；适宜夏季烦热口干时食用；适宜泌尿系结石患者食用。
【忌食提示】
糖尿病患者忌食；肺弱、胃寒、容易患腹泻者，以及肾脏病患者不适宜多吃。
【营养成分】
樱桃鲜果中含糖分、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C。
【健康功效】
樱桃性热，具有益气、健脾、和胃、祛风湿之功效。既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智，去皱消斑。
【宜食人群】
适宜消化不良、饮食不香者、瘫痪、四肢麻木、风湿腰腿痛者食用；尤适宜小儿麻疹透发不出者。此外，常食樱桃，对头发健美有益。
【忌食提示】
樱桃性热，热性病及虚热咳嗽者忌食，糖尿病患者亦忌。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒，因此要适量。
梅子c44
【营养成分】
梅子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、和有机酸等。
【健康功效】
梅子有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、安蛔止痛等功效，并有一定的抗过敏作用。
【宜食人群】
肺虚久咳、虚热烦渴、久泻、久疟、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔虫腹痛患者宜食。
梅子含钾量较高，而含钠量较少，长期服用利尿药者，适宜食用梅子或梅汁。
【忌食提示】
胃酸过多者应慎用。梅子具有较强的酸敛性，内有湿热积滞者不宜食用。此外，青梅中含有的氰酸可使人中毒。多食梅子对牙齿不好。
【营养成分】
乌梅富含钾等多种矿物质和梅酸等有机酸。
【健康功效】
乌梅性平，味酸，具有生津止渴、开胃涩肠、消炎止痢的功效。梅酸能够软化血管，延缓血管硬化，具有防老抗衰作用。
【宜食人群】
乌梅适宜虚热口渴、胃呆食少、胃酸缺乏、消化不良、慢性痢疾肠炎、孕妇妊娠恶阻者、胆道蛔虫者以及肝病患者食用；适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑。
【忌食提示】
感冒发热、咳嗽多痰、胸闷者忌食；菌痢、肠炎初期忌食。此外，妇女正常月经期以及产前产后忌食。
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